Аннотация
Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту — достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший, рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон. Книги рецептов не научат основам кулинарной науки и технологии, а ведь именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут вдумчивому читателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и создавать собственные — уверенно, легко и непринужденно.
Характеристики
Издано
|
Издательство «Альпина Паблишер» |
Формат(ы)
|
Epub, Pdf |
Возрастное ограничение
|
0+ |
Вид издания
|
Издание для досуга |
Ознакомительный фрагмент
Открыть/скачать фрагмент
1,1 мб
Открыть/скачать фрагмент
1,1 мб
Отзывы